您现在的位置 : 首页 > 常识知识

黄瓜炒腰果虾仁的做法有哪些

时间:07-23 来源:常识知识 访问次数:101

用黄瓜好还有腰果来炒虾仁,是一种比较常见家常菜,很多馆子里面都会见到这样的菜谱,而这个菜里面的营养价值特别的高,黄瓜是一种蔬菜,具有美容的功效,而腰果对身体好,吃了之后也改善肾虚的现象,而虾仁我们就不用说了,它的功效是大家总所周知的,那么这黄瓜炒腰果虾仁的做法有哪些呢?

做法一:

1、将黄瓜、胡萝卜洗净,切成等同的大小扇型;姜片切成细丝;虾仁拭干水份,挑出泥筋,在背后切开,抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟;

2、黄瓜、胡萝卜片,腰果,用热水煮熟,并在水中加入少许盐和滴入植物油,然后沥干备用;

3、炒锅中到入适量的植物油大火烧热,放入虾仁快炒到转色盛出;

4、剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用;

5、放少许植物油烧热炒锅,放入姜丝爆香,再放入黄瓜、还腰果、胡萝卜片一起翻炒,放入虾仁和蛋块一起炒匀,滴入点料酒,最后放入盐和鸡精调味

虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养素,孕妇常食可预

防妊娠心脏病。再搭配上新鲜的蔬菜一起食用,让孕妈妈更加地健康即可。

做法二:

材料:黄瓜2根,虾仁适量,腰果适量,调料:葱姜沫蒜。

做法:

1、把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。

2、在黄瓜上撒一点盐,拌匀。因为黄瓜不容易进味,所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了,时间长了,黄瓜就会发蔫了。

3、虾仁提前用料酒拌匀,腰果煮熟备用,

4、热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下,然后加入腰果,加一点白糖即可。

提示:1、如果想把虾炒的又大又鲜脆,在清洗好虾后,可以用纱布包着放入冰箱,冷藏15-20分钟。即可保持虾仁的鲜脆,又可防止虾仁缩水。

2、因虾仁容易收缩,烹饪时间不宜长,否则虾仁将变的又老又小。

做法三

材料

黄瓜250克,腰果50克,虾仁150克,胡萝卜少许,葱花少许。调料精盐1小匙,味精1小匙,色拉油2大匙。

做法

1、黄瓜、胡萝卜分别用清水冲洗干净,然后切片备用。

2、起锅加适量油将腰果炸熟取出装盘备甩虾仁用沸水焯烫,捞出沥水,待用。

3、锅内放入底油,放葱花炸出香味,倒入黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜同炒,加入调味料,淋明油,出锅装盘即成。

材料替换

原料用蟹柳替换虾仁,称青瓜腰果炒蟹柳。

口味变化

调味料中增加香油、麻椒油、红油,则称麻香腰果炒虾仁。

以上为大家介绍了三种黄瓜炒腰果虾仁的做法,虾仁是不宜过度的炒,这样虾仁炒来一点也不好吃了,因为炒的时间长久后很有可能会让虾仁的肉变老,从而影响到人们食用的口味,而吃黄瓜炒腰果虾仁的话不一 太咸,因为黄瓜和虾仁自带甜味,吃起来要感觉到原味才是最好的。

标签 : 常识知识